Recettes

Produits bio de l'Ile de Ré

Suggestions, à essayer en laissant place à toute créativité et initiatives !

Recettes salées avec des sauces de l’ Estancia …

Salade lentilles tomates – sauce origan grec

Crevettes snackées – sauce hélichryse

Moules à la Melchior – sauce hélichryse

Salade poulet et fraises – sauce sauge

Parmentier de canard – sauce sarriette

Risotto poulet champignons – sauce origan grec

Vinaigrette – sauce sarriette

Huîtres – sauce hélichryse

Poulet – sauce sauge

Blanquette de veau – sauce hélichryse

Steak de thon mariné – sauce sarriette

Gazpacho – sauce origan grec

Soupe de citrouille – sauce sauge

Salade de carrottes – sauce sarriette

Pizza maison – sauce origan grec

Poulpes grillés – sauce hélichryse

Poisson à la vapeur – sauce hélichryse

… ou des sirops

Poisson en papillotte – sirop thym citron

Salade de tomates – sirop verveine

Carpaccio de boeuf – sirop romarin

Crevettes marinées – sirop fenouil

Potimarron – sirop thym thujanol

Plateau de fromages – sirop lavande

Recettes sucrées avec les sirops de l’ Estancia

Salade de fruits – sirop thym citron …

… ou sirop de verveine citronnée

Yaourt – sirop de romarin

Eau plate ou gazeuse – tous les sirops

ou avec de l’eau frémissante

En filet sur une tarte – tous les sirops